โครงงาน: แตกแขนงสาขาอาชีพ

บทที่ 1

บทนำ

ชื่อโครงงาน อาชีพที่หลากหลาย

ชื่อผู้จัดทำโครงงาน

1.   เด็กชาย พศิน           เกวี               เลขที่ 7       ระดับชั้น ม.2/2

2.   เด็กหญิง ชัญญานุช    อุปคุต             เลขที่ 16     ระดับชั้น ม.2/2

3.   เด็กหญิง เบญญา       รัตนชมภู         เลขที่ 22     ระดับชั้น ม.2/2

4.   เด็กหญิง สุวัจนี         สุโพธิ์ภาคสกุล   เลขที่ 29     ระดับชั้น ม.2/2

โรงเรียนตากพิทยาคม อำเภอเมืองตาก จังหวัดตาก

ปีการศึกษา 2555 ภาคเรียนที่ 2

ชื่อที่ปรึกษาโครงงาน อาจารย์อรวรรณ เนื่องเผือก

1.1  ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

คนไทยแต่ละภูมิภาครับประทานอาหารว่างแตกต่างกัน ตามลักษณะพื้นที่ดินฟ้าอากาศ และความอุดมสมบูรณ์ เช่น พวกที่อยู่บริเวณที่มีอากาศหนาวจะรับประทานอาหารว่างอีกแบบหนึ่ง และบริเวณที่มีอากาศร้อนก็รับประทานอาหารว่างอีกแบบหนึ่ง ยกตัวอย่างเช่น อาหารว่างของภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะมีรสชาติจัดจ้าน เพราะสภาพภูมิอากาศบริเวณภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีอุณหภูมิสูง เป็นต้น เมื่อกล่าวถึงอาหารว่างที่คนภาคเหนือและภาคกลางนิยมรับประทานกัน คือ เมี่ยงคำ เมื่อคณะผู้จัดทำได้ทำการค้นคว้าหาข้อมูลแล้ว เมี่ยงคำที่มีชื่อเสียงและมีการรับประทานที่แตกต่างจากแห่งอื่นๆ คือ เมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงจอมพล

          จากนั้นคณะผู้จัดทำจึงได้มีการปรึกษาหารือกันว่าเมี่ยงคำเมืองตาก นอกจากสามารถสร้างอาชีพที่สุจริตได้หนึ่งอาชีพแล้ว นั่นคือ อาชีพคนขายเมี่ยงคำเมืองตาก และยังสามารถสร้างอาชีพอื่นๆ ได้อีกหรือไม่ คณะผู้จัดทำมีความสนใจ และจึงจัดทำโครงงานบูรณาการหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เรื่องอาชีพที่หลากหลาย

1.2 วัตถุประสงค์ของการทำโครงงาน

1.      เพื่อศึกษาค้นคว้าข้อมูลเรื่องเมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงจอมพล

2.      เพื่อทราบอาชีพอื่นๆ จากเมี่ยงคำเมืองตาก

3.      สร้างทางเลือกให้แก่ผู้ที่ว่างงาน

1.3 ระยะเวลาดำเนินการ 2 สัปดาห์ 2 วัน

1.4 สถานที่ศึกษาค้นคว้า ห้องสมุดโรงเรียนตากพิทยาคม

1.5 ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.      ทราบอาชีพอื่นๆ จากเมี่ยงคำเมืองตาก

2.      เกิดกระบวนการการทำงานเป็นหมู่คณะ

3.      การเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้รู้จักเมี่ยงคำเมืองตาก

 บทที่ 3

วิธีดำเนินการ

ตารางดำเนินโครงงาน วันที่ 26 พฤศจิกายน  - 7 ธันวาคม  2555

ลำดับที่	กิจกรรมที่ปฏิบัติ	ระยะเวลา	ผู้รับผิดชอบ
1	ปรึกษากันภายในกลุ่ม	2 วัน	เด็กชาย พศิน เด็กหญิง ชัญญานุช เด็กหญิง เบญญา เด็กหญิง สุวัจนี
2	ค้นคว้าศึกษาข้อมูล	4 วัน	เด็กหญิง เบญญา เด็กหญิง สุวัจนี
3	เสนอความคิด และขอคำปรึกษาจากที่ปรึกษา	3 วัน	เด็กชาย พศิน เด็กหญิง ชัญญานุช เด็กหญิง เบญญา เด็กหญิง สุวัจนี อาจารย์อรวรรณ
4	รวบรวมผลการค้นคว้า	3 วัน	เด็กชาย พศิน เด็กหญิง ชัญญานุช เด็กหญิง สุวัจนี
5	จัดทำรูปเล่มโครงงาน	4 วัน	เด็กหญิง สุวัจนี

3.1 วิธีดำเนินการ

ขั้นตอนแรก ปรึกษากันภายในกลุ่ม

มีการแบ่งหน้าที่กันดำเนินการ และตั้งชื่อโครงงานให้เหมาะสมกับสิ่งที่คณะผู้จัดทำต้องการศึกษาค้นคว้าหาข้อมูล

ขั้นตอนที่สอง ค้นคว้าศึกษาข้อมูล

ช่วยกันค้นคว้าหาข้อมูลจากสื่อสิ่งพิมพ์ และสื่ออิเล็กทรอนิกส์

ขั้นตอนที่สาม เสนอความคิด และขอคำปรึกษาจากที่ปรึกษา

แบ่งปันความคิด แสดงความคิดเห็น และขอคำปรึกษาจากอาจารย์อรวรรณ เนื่องเผือก

ขั้นตอนที่สี่ รวบรวมผลการค้นคว้า

รวบรวมผลการดำเนินการ

ขั้นตอนที่ห้า จัดทำรูปเล่มโครงงาน

            ดำเนินการเขียนเป็นรูปล่มโครงงานวิจัย 5 บท

3.2 ผลการดำเนินการ

1.      ทราบอาชีพอื่นๆ จากเมี่ยงคำเมืองตาก

2.      การเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้รู้จักเมี่ยงคำเมืองตาก

บทที่ 5

สรุปผลและข้อเสนอแนะ

5.1 สรุปผลการดำเนินการ

          จากการดำเนินการจัดทำโครงงานเรื่องอาชีพที่หลากหลาย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงงานบูรณาการหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง รายวิชาแนะแนว การศึกษาค้นคว้าเรื่องอาชีพที่หลากหลายจากเมี่ยงคำเมืองตาก ที่นอกจากอาชีพการขายเมี่ยงคำเมืองตากตามตลาด คณะผู้จัดทำคิดว่าสามารถแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ แบบที่มาจากส่วนประกอบของเมี่ยงคำเมืองตาก และแบบที่มาจากส่วนประกอบของเมี่ยงคำเมืองตากเป็นผู้ประกอบอาหาร

          ดังนั้นคือเมี่ยงคำเมืองตากสามารถทำให้เกิดการสร้างอาชีพได้หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่น คนสวน คนขายเต้าเจี้ยว คนขายส้มตำ เป็นต้น

5.2 ปัญหาและอุปสรรคในการดำเนินการ

1.      ข้อมูลเกี่ยวกับเมี่ยงคำเมืองตากไม่เพียงพอ

2.      มีเวลาดำเนินการน้อยมาก

3.      ระบบการทำงานเป็นกลุ่ม

5.3 ข้อเสนอแนะและแนวทางในการพัฒนา

          1.   สอบถามจากผู้รู้เพิ่มขึ้นอีก

          2.   แบ่งเวลาให้เหมาะสม

          3.   ควรหาเวลาปรึกษาหารือกันระหว่างดำเนินการ