บทที่ 1
บทนำ
ชื่อโครงงาน อาชีพที่หลากหลาย
ชื่อผู้จัดทำโครงงาน
1. เด็กชาย พศิน เกวี เลขที่ 7 ระดับชั้น
ม.2/2
2. เด็กหญิง ชัญญานุช อุปคุต เลขที่ 16 ระดับชั้น ม.2/2
3. เด็กหญิง เบญญา รัตนชมภู เลขที่
22 ระดับชั้น ม.2/2
4. เด็กหญิง สุวัจนี สุโพธิ์ภาคสกุล เลขที่ 29
ระดับชั้น ม.2/2
โรงเรียนตากพิทยาคม
อำเภอเมืองตาก จังหวัดตาก
ปีการศึกษา 2555
ภาคเรียนที่ 2
ชื่อที่ปรึกษาโครงงาน อาจารย์อรวรรณ เนื่องเผือก
1.1 ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
คนไทยแต่ละภูมิภาครับประทานอาหารว่างแตกต่างกัน
ตามลักษณะพื้นที่ดินฟ้าอากาศ และความอุดมสมบูรณ์ เช่น
พวกที่อยู่บริเวณที่มีอากาศหนาวจะรับประทานอาหารว่างอีกแบบหนึ่ง และบริเวณที่มีอากาศร้อนก็รับประทานอาหารว่างอีกแบบหนึ่ง
ยกตัวอย่างเช่น อาหารว่างของภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะมีรสชาติจัดจ้าน
เพราะสภาพภูมิอากาศบริเวณภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีอุณหภูมิสูง เป็นต้น
เมื่อกล่าวถึงอาหารว่างที่คนภาคเหนือและภาคกลางนิยมรับประทานกัน คือ เมี่ยงคำ
เมื่อคณะผู้จัดทำได้ทำการค้นคว้าหาข้อมูลแล้ว
เมี่ยงคำที่มีชื่อเสียงและมีการรับประทานที่แตกต่างจากแห่งอื่นๆ คือ
เมี่ยงคำเมืองตาก หรือเมี่ยงจอมพล
จากนั้นคณะผู้จัดทำจึงได้มีการปรึกษาหารือกันว่าเมี่ยงคำเมืองตาก
นอกจากสามารถสร้างอาชีพที่สุจริตได้หนึ่งอาชีพแล้ว นั่นคือ
อาชีพคนขายเมี่ยงคำเมืองตาก และยังสามารถสร้างอาชีพอื่นๆ ได้อีกหรือไม่
คณะผู้จัดทำมีความสนใจ และจึงจัดทำโครงงานบูรณาการหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
เรื่องอาชีพที่หลากหลาย
1.2 วัตถุประสงค์ของการทำโครงงาน
1.
เพื่อศึกษาค้นคว้าข้อมูลเรื่องเมี่ยงคำเมืองตาก
หรือเมี่ยงจอมพล
2.
เพื่อทราบอาชีพอื่นๆ จากเมี่ยงคำเมืองตาก
3.
สร้างทางเลือกให้แก่ผู้ที่ว่างงาน
1.3 ระยะเวลาดำเนินการ 2 สัปดาห์ 2
วัน
1.4 สถานที่ศึกษาค้นคว้า ห้องสมุดโรงเรียนตากพิทยาคม
1.5 ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.
ทราบอาชีพอื่นๆ จากเมี่ยงคำเมืองตาก
2.
เกิดกระบวนการการทำงานเป็นหมู่คณะ
3.
การเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้รู้จักเมี่ยงคำเมืองตาก
บทที่ 3
วิธีดำเนินการ
ตารางดำเนินโครงงาน วันที่ 26 พฤศจิกายน - 7 ธันวาคม
2555
ลำดับที่
|
กิจกรรมที่ปฏิบัติ
|
ระยะเวลา
|
ผู้รับผิดชอบ
|
1
|
ปรึกษากันภายในกลุ่ม
|
2 วัน
|
เด็กชาย พศิน
เด็กหญิง ชัญญานุช
เด็กหญิง เบญญา
เด็กหญิง สุวัจนี
|
2
|
ค้นคว้าศึกษาข้อมูล
|
4 วัน
|
เด็กหญิง เบญญา
เด็กหญิง สุวัจนี
|
3
|
เสนอความคิด
และขอคำปรึกษาจากที่ปรึกษา
|
3 วัน
|
เด็กชาย พศิน
เด็กหญิง ชัญญานุช
เด็กหญิง เบญญา
เด็กหญิง สุวัจนี
อาจารย์อรวรรณ
|
4
|
รวบรวมผลการค้นคว้า
|
3 วัน
|
เด็กชาย พศิน
เด็กหญิง ชัญญานุช
เด็กหญิง สุวัจนี
|
5
|
จัดทำรูปเล่มโครงงาน
|
4 วัน
|
เด็กหญิง สุวัจนี
|
3.1 วิธีดำเนินการ
ขั้นตอนแรก ปรึกษากันภายในกลุ่ม
มีการแบ่งหน้าที่กันดำเนินการ
และตั้งชื่อโครงงานให้เหมาะสมกับสิ่งที่คณะผู้จัดทำต้องการศึกษาค้นคว้าหาข้อมูล
ขั้นตอนที่สอง ค้นคว้าศึกษาข้อมูล
ช่วยกันค้นคว้าหาข้อมูลจากสื่อสิ่งพิมพ์ และสื่ออิเล็กทรอนิกส์
ขั้นตอนที่สาม เสนอความคิด และขอคำปรึกษาจากที่ปรึกษา
แบ่งปันความคิด แสดงความคิดเห็น และขอคำปรึกษาจากอาจารย์อรวรรณ เนื่องเผือก
ขั้นตอนที่สี่ รวบรวมผลการค้นคว้า
รวบรวมผลการดำเนินการ
ขั้นตอนที่ห้า จัดทำรูปเล่มโครงงาน
ดำเนินการเขียนเป็นรูปล่มโครงงานวิจัย 5
บท
3.2 ผลการดำเนินการ
1. ทราบอาชีพอื่นๆ จากเมี่ยงคำเมืองตาก
2. การเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้รู้จักเมี่ยงคำเมืองตาก
บทที่ 5
สรุปผลและข้อเสนอแนะ
5.1 สรุปผลการดำเนินการ
จากการดำเนินการจัดทำโครงงานเรื่องอาชีพที่หลากหลาย
ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงงานบูรณาการหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง รายวิชาแนะแนว
การศึกษาค้นคว้าเรื่องอาชีพที่หลากหลายจากเมี่ยงคำเมืองตาก
ที่นอกจากอาชีพการขายเมี่ยงคำเมืองตากตามตลาด คณะผู้จัดทำคิดว่าสามารถแบ่งออกเป็น
2 แบบ คือ แบบที่มาจากส่วนประกอบของเมี่ยงคำเมืองตาก และแบบที่มาจากส่วนประกอบของเมี่ยงคำเมืองตากเป็นผู้ประกอบอาหาร
ดังนั้นคือเมี่ยงคำเมืองตากสามารถทำให้เกิดการสร้างอาชีพได้หลากหลาย
ยกตัวอย่างเช่น คนสวน คนขายเต้าเจี้ยว คนขายส้มตำ เป็นต้น
5.2 ปัญหาและอุปสรรคในการดำเนินการ
1.
ข้อมูลเกี่ยวกับเมี่ยงคำเมืองตากไม่เพียงพอ
2.
มีเวลาดำเนินการน้อยมาก
3.
ระบบการทำงานเป็นกลุ่ม
5.3 ข้อเสนอแนะและแนวทางในการพัฒนา
1. สอบถามจากผู้รู้เพิ่มขึ้นอีก
2. แบ่งเวลาให้เหมาะสม
3. ควรหาเวลาปรึกษาหารือกันระหว่างดำเนินการ